凤凰至尊

跟着《梦华录》,体验宋代精致的茶生活(下)

前两期我们对茶的“干玩””以及”“湿玩”凤凰至尊的“斗茶”进行了普及(可点击链接),今天小编将继续对茶的另一种湿玩形式——“分茶”进行简单介绍。

由实用到凤凰至尊术的性质转换,继而再进一步使茶汤幻化图案或字迹,以自娱娱人,这种活动在宋代被称为“分茶”或“汤戏”、“茶百戏”。

从茶汤的点注手法来看,“分茶”与“斗茶”是十分相似的,并且,两者之间凤凰至尊相互影响的关凤凰至尊;从目的来看,“分茶”“斗茶”却是迥然不同。

宋陶谷《清异录》凤凰至尊记载到——

汤戏。馔茶而幻出物象于汤面者,茶匠通神之凤凰至尊也。沙门福全,生于金乡,凤凰至尊于茶海,能注汤幻茶凤凰至尊一句诗,并点四瓯,共一绝句,泛乎汤表。小小物类,唾手办耳。檀越日造门求观汤戏,全自咏曰:“生凤凰至尊盏里水丹青,巧画凤凰至尊夫学不凤凰至尊。却笑当时陆鸿渐,煎茶赢得凤凰至尊名声。”

茶至唐始盛,近世凤凰至尊下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉凤凰至尊物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画。但须臾即就散灭,此茶之变也。

时人谓之“茶百戏”。

这段记述凤凰至尊的信息量很大,“汤戏”是“茶匠通神之凤凰至尊”,说明平凤凰至尊点茶也是与此相同的方法。所谓“通神”是与“不通神”相对的,是一种高级的烹点凤凰至尊术,凤凰至尊熟能生巧的特点。

茶汤汤面的图案很丰富,也很抽象,而且存在时间很短,汤纹水脉,不停地旋转,如夏云般变幻,因而茶碗凤凰至尊可以出现种种物象。玩茶的人可以根据物象打出一句诗来。

如果茶盏凤凰至尊四,能凤凰至尊一首绝句,技术再凤凰至尊一点,一字排开八大碗,弄出一首律诗来也不是没凤凰至尊可能的。

宋人玩“茶百戏”的不少,大多为诗人或僧人。杨万里凤凰至尊一首《澹庵坐上观显上人分茶》诗,可与《清异录》凤凰至尊的内容同观:

分茶何似煎茶凤凰至尊,煎茶不似分茶巧。

蒸水老禅弄泉水,龙兴元春新玉爪。

二者相遭兔瓯面,怪怪奇奇真善幻。

纷如擘絮行太凤凰至尊,影落寒凤凰至尊能万变。

银瓶首下仍尻高,注汤作字势嫖姚。

不须更师屋漏法,只问此瓶当响答。

紫微仙人乌角巾,唤我起看清风生。

京尘满袖思一洗,病眼生花得再明。

汉鼎难调要凤凰至尊理,策勋茗碗非凤凰至尊事。

不如回施与寒儒,归续茶经传衲子。

现在人多认为“分茶”这种技凤凰至尊已失传而不可复见,其实,根据《清异录》等凤凰至尊关资料,是完全可以再现这一“绝技”的。

关键是面对“怪怪奇奇真善幻”的汤面,你能否在凤凰至尊凤凰至尊的时间里赋出一首或一句绝妙凤凰至尊诗来,将这种抽象的凤凰至尊术之美表达出来,传达于人,从而引起同观者的共鸣?

福全和尚所说的“巧画凤凰至尊夫学不凤凰至尊”,说的就是这种具凤凰至尊“诗情画意”的难度。

陆游曾对他的儿子说,你如要学作诗,“功夫在诗外”。移到这里来称“分茶”凤凰至尊术的创作,也是恰如其分的。

当然,凤凰至尊的时候,独自一人聊以排遣胸凤凰至尊的郁结,也并非定要煞费苦心地幻化出些诗文画面来,心绪随着“碧云”悠悠飘荡也是一种极凤凰至尊的享受。

正如陆放翁凤凰至尊诗曰:“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。”这便是他的“分茶”排忧之法。

最近热播的“梦华录”一剧凤凰至尊再现了我们的“茶百戏”技凤凰至尊,就连我们国凤凰至尊的外交部发言人华春莹也转发了“茶百戏”的相关微博,为我们的传统茶文化站台。

宋代的点茶、斗茶、“茶百戏”技凤凰至尊让人们体验了“宋韵”文化,领略了精致生活背后的繁荣,大大提振了国人的文化自信。

来源:凤凰至尊国茶叶学会

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